به نقل از «خبرگزاری میزان»

کدام روغن ها برای تقویت مو مفید است؟

تاریخ انتشار: ۴ شهریور ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۴۵۲۴۸۳۵

خبرگزاری میزان- برای اینکه از علت ریزش موی خود مطلع شوید بد نیست اول به دکتر مراجعه کنید و از او بخواهید با آزمایش خون میزان آهن و کارکرد تیروئید شما را چک کند، چون مثلاً کم کار شدن تیروئید می‌تواند باعث نازک شدن و ریزش مو شود، آهن در فرآیند رساندن اکسیژن به سلول‌ها نقش دارد و اکسیژن از مواد مهمی است که به رشد موها کمک می‌کند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، خیلی از خانم‌ها و تا حدودی آقایان با مشکل شدید ریزش مو درگیر هستند. به طوری که گاهی کار به دکتر و دارو و آمپول‌های تقویتی می‌رسد اما در خیلی از موارد جوابگویی مناسب ندارد. حالا برای تقویت و جلوگیری از ریزش مو این بار روغن‌های گیاهی را امتحان کنید شاید برای شما مفید بود و دیگر نگران ریزش موی خود نبودید.

چرا روغن‌های طبیعی؟

به گزارش فرادید؛ اول به جنس موهای خود دقت کنید، اگر موهای شما چرب نیست، بهترین گزینه برای تقویت و افزایش رشد موها روغن‌های گیاهی طبیعی است. روغن‌های طبیعی گیاهی حاوی مواد مغذی، ویتامین‌ها، اسیدهای چرب و املاح هستند و می‌توانند بخشی از نیازهای موهای شما را برطرف کنند.البته می‌توانید برای صرفه‌جویی این روغن‌های طبیعی را به طور خالص تهیه کنید و بعد با اضافه کردن به شامپو یا حتی به تنهایی از اثرات آن سود ببرید.

برای اینکه از علت ریزش موی خود مطلع شوید بد نیست اول به دکتر مراجعه کنید و از او بخواهید با آزمایش خون میزان آهن و کارکرد تیروئید شما را چک کند، چون مثلاً کم کار شدن تیروئید می‌تواند باعث نازک شدن و ریزش مو شود، آهن در فرآیند رساندن اکسیژن به سلول‌ها نقش دارد و اکسیژن از مواد مهمی است که به رشد موها کمک می‌کند، خوردن غذاهای حاوی آهن یا قرص‌های آهن می‌تواند بسیار کمک‌کننده باشد.

روغن آووکادو:

این روغن یکی از روغن‌های مغذی پوست و مو است.بیشتر به کسانی توصیه می‌شود که پوستی ملتهب در کف سر دارند یا موهایشان بیش از اندازه نازک شده‌ است. روغن آووکادو ترکیب بسیار سبکی دارد و به راحتی جذب موها و پوست کف سر می‌شود. علاوه بر اینها این روغن می‌تواند آب و رطوبت را در خود نگه دارد و در نتیجه به آب‌رسانی موها هم کمک می‌‌کند.

از دیگر خواص روغن آووکادو SPF موجود در آن است. یعنی دارای مواد حفاظتی در برابر نور آفتاب است و می‌تواند تا حدی از موها در مقابل ضررهای ناشی از اشعه ماوراءبنفش خورشید محافظت کند.

این روغن سرشار از ویتامین‌های A، D، E ، 6B ،آمینو و فولیک اسید است؛اینها موادی هستند که هر موی سالمی به آنها نیاز دارد.شما می‌توانید از روغن آووکادو برای نرم کردن عمقی مو و حتی به عنوان ماسک مو استفاده کنید. اما برای گرفتن نتیجه بهتر این روغن را به همراه دیگر روغن‌های مغذی مثل روغن‌زیتون استفاده کنید.

روغن بادام تلخ:

یکی از روغن‌های رایج و خوب برای چرب کردن موها در آقایان و لطیف کردن پوست‌های خشک روغن بادام است. این روغن به راحتی در دسترس است. پروتئین‌های موجود در این روغن به بازسازی سطح پوست کمک می‌کنند.

بهتر است این روغن را با محصولات شوینده مخلوط کنید تا اثربخشی بیشتر آن را ببینید.البته روغن بادام به تنهایی هم می‌تواند موها را درخشان، چرب و مقاوم کند. یادتان باشد برای مو بهتر است از روغن بادام تلخ و برای پوست از روغن بادام شیرین استفاده کنید.

روغن هفت مغز:

ترکیبی از روغن هفت مغز گیاه یکی از بهترین روغن‌های تقویتی است. این روغن شامل: بادام تلخ و شیرین، فندق، سیاه‌دانه، پسته، کنجد و کرچک است که تک‌تک آنها از بهترین تقویت‌کننده‌ها هستند. روغن هفت مغز بیشترین مواد مغذی و ضروری پوست و مو را در خود دارد و یکی از بهترین انتخاب‌های برای تقویت مو است.

روغن زرده تخم‌مرغ:

تخم‌مرغ حاوی مقدار زیادی پروتئین و انواع ویتامین‌ها از جمله ویتامینA،BوDو املاح معدنی است. روغنی که از زرده آن تهیه می‌شود برای تقویت مو مفید است. ترکیب این روغن به همراه ریشه گیاه دارویی به نام "کندوش" عمل رشد و تقویت مو را سرعت می‌بخشد و خاصیت ضد ریزش نیز دارد. ۶۰ سی‌سی روغن زرده تخم مرغ را به همراه ۱۰گرم کندوش آسیاب شده مخلوط و در فواصل زمانی مختلف استفاده کنید.

روغن مورد:

برگ مورد متعلق به یکی از قدیمی‌ترین درختانی است که از مهم‌ترین گیاهان دارویی به شمار می‌رود و از قدیم جهت تقویت مو استفاده می‌شد. عوامل مخرب خارجی مثل قارچ‌ها و باکتری‌ها و عوامل حساسیت‌زا مثل مواد شیمیایی موجود در رنگ‌های مو به اشکال مختلفی باعث تخریب پوست می‌شود. التهاب، شوره، خارش و تضعیف مو به صورت خشکی موخوره و ریزش مو از عوارض این عوامل بیرونی است.

روغنی که از این برگ‌های سبز و شفابخش تهیه می‌شود به نام روغن مورد دارای ترکیبات متعددی است و مجموعاً دارای خواص ضد قارچ و اغلب باکتری‌های بیماری‌زا بوده و با مهار رشد و نمو این میکروارگانیسم‌ها از اثرات تخریبی آنها بر سطح پوست و پیاز مو جلوگیری می‌کند.

روغن نارگیل:

روغن نارگیل یک روغن طبیعی است که از گوشت داخل میوه نارگیل تهیه می‌شود. از نشانه‌های بارز آن مایع بودن روغن در دمای معمولی و جامد شدن در دمای پایین است. این روغن را تقریباً همه می‌شناسند، چون کاربردهای زیادی در زمینهٔ تهیه مواد آرایشی دارد. روغن نارگیل یکی از بهترین روغن‌ها درزمینهٔ رطوبت بخشیدن به پوست و مو و رفع خشکی پوست و مو است.

نارگیل رایحه‌ای مطبوع و قدرت نفوذپذیری بالایی دارد. این روغن کمبود پروتئین‌های مو را تا حدی جبران می‌کند و موجب ضخیم‌تر شدن آنها می‌شود؛ علاوه بر اینها با افزایش رطوبت و آب‌رسانی موها مانع موخوره شدن و آسیب‌دیدگی و شکنندگی آنها می‌شود.

اگر پوست ریز کف سر دارید هم این روغن به شما کمک می‌کند. برای از بین بردن شوره‌ها باید حدود ۲ قاشق غذاخوری روغن نارگیل را به طور کامل روی پوست کف سرتان ماساژ دهید، البته برای نتیجه بهتر این کار را هنگام خواب انجام دهید و اجازه دهید تا صبح روی سر شما باقی بماند و صبح کاملاً آبکشی کنید، بهتر است حداقل هفته‌ای یک‌بار این کار را انجام دهید.

روغن زیتون:

آشناترین و در دسترس ترین روغن، روغن زیتون است. به عبارتی مادر روغن‌های مفید برای پوست و مو است. این روغن می‌تواند جای بسیاری از محصولات حالت‌دهنده موها را بگیرد چراکه می‌تواند به طور عمیق در موها نفوذ کرده و آنها را مرطوب و هم به حالت گرفتن کمک ‌کند. روغن زیتون تا حد زیادی خشکی موها را از بین می‌برد و به همین دلیل برای کسانی که موهای خشکی دارند خیلی مفید است.

آنتی‌اکسیدان موجود در روغن زیتون با نازک شدن و ریزش موها مبارزه می‌کند. وقتی می‌خواهید روغن زیتون بخرید،اگر قصد دارید نوع با کیفیت آن را تهیه کنید،دقت کنید، اولین روغنی که در اثر فشار از زیتون خارج می‌شود، مرغوب‌ترین و با کیفیت‌ترین آن است.

این روغن بدون حرارت دادن یا اضافه کردن ماده شیمیایی تهیه شده و دارای طعم و مزه قوی است.رنگ آن‌هم سبز یا زرد تیره است.هرچه رنگ روغن‌زیتون‌ روشن‌تر باشد کیفیت آن پایین‌تر است.

روغن هسته انگور:

این روغن از هسته انگور به دست می‌آید و فاقد سدیم و کلسترول بوده و میزان اسیدهای چرب غیراشباع آن تا ۹۰ درصد می‌رسد. روغن انگور خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد که ۵۰ برابر بیشتر از ویتامین E و ۲۰ برابر بیشتر از ویتامین C است.

روغن خالص دانه انگور، ترکیبی فوق‌العاده مؤثر برای فعال‌سازی مجدد رشد پیاز مو است،علاوه بر اینکه خوردن این روغن بسیار مفیدتر از روغن‌های مایع است ماساژ دادن آن روی پوست سر هم می‌تواند برای تقویت رشد مو مؤثر باشد.

روغن مار:

شاید نام این روغن کمی وحشتناک باشد اما مار همان اندازه که خطرناک و کشنده است به همان اندازه نیز شفابخش است. به عنوان مثال: از سم مار برای ساخت داروهایی برای درمان برخی مشکلات قلبی و عروقی استفاده می‌شود چون خاصیت رقیق‌کنندگی خون را دارد.سمی‌ترین مارهای ایران در مناطق کویری هستند و بین قوی بودن سم مار و گرم و خشک بودن محیط رابطه مستقیم دارد. یعنی هر چه گرم‌تر باشد سم آن مار قوی‌تر است.

از طرف دیگر روغن مار یکی از گران‌قیمت‌ترین روغن‌های جهان است.که از نظر خاصیت اگر اصل و خالص باشد و اگر از مار تهیه‌شده باشد دارای تأثیر و قدرت شفابخشی بسیار زیاد است. ۹۰ درصد روغن مارهای بازار تقلبی است.اگر موهای شما دچار ریزش شده و یا به مرور زمان کم پشت شد و قصد دارید موهای خود را تقویت کنید، یکی از بهترین گزینه‌ها استفاده از روغن مار و یا به صورت ترکیب به همراه روغن‌های رز ماری و مورد است که موجب تقویت موهای شما و پرپشت شدن آنها خواهد شد.

روغن کنجد:

روغن کنجد اسیدهای چرب امگا۳ ، امگا۶ و ویتامین E دارد و معمولاً از دانه‌های کنجد که دانه‌های روغنی هستند تهیه می‌شود. روغن کنجد علاوه بر مصرف پخت و پز در صنایع آرایشی و بهداشتی، برای تهیه انواع کرم‌های مرطوب‌کننده، نرم‌کننده و ترمیم‌کننده پوست و مو کاربردهای فراوانی دارد.

روغن سیاه دانه:

نام دیگر آن سیاه تخمه و یا در عربی شونیز است که یکی از قدیمی‌ترین طعم‌دهنده‌هاست که قدیمی‌تر‌ها و شاید امروزه نیز در نان‌ها و ترشی‌های محلی مورد استفاده قرار می‌گیرد. روغنی که از این دانه‌ها تهیه می‌شود یکی از بهترین روغن‌ها در زمینهٔ پوست و مو است. سیاه‌دانه کاربردهای فراوانی در صنایع مختلف از جمله صنایع آرایشی و بهداشتی دارد. برای تهیه و تولید انواع لوسیون ضد ریزش مو و ابرو، تقویت کننده‌های گیاهی برای مو از روغن سیاه‌دانه استفاده می‌شود.

روغن کرچک:

بیش از۴۰۰۰ سال سابقه نشان‌دهنده ویژگی‌های خاص و مفید این روغن است. این روغن دارای خواص درمانی و زیبایی بی نظیری است که از این خواص درمانی باید به مواردی از جمله: تقویت مژه و ابرو، از بین برنده موخوره، تقویت و رشد مو، چین‌وچروک پوست، از بین برنده خشکی و ترک دست‌وپا اشاره کرد.

روغن شترمرغ:

روغن شترمرغ اما پدیده نوظهوری است که این روزها به عنوان یک درمان دارویی و یک محصول زیبایی جای خود را در میان خانواده‌ها بازکرده و به تجربه می‌توان تأثیر بی‌نظیر این روغن را در تقویت ناخن‌های شکننده ، تقویت مو ابرو و مژه ، پوست صورت و همچنین پوست بدن مشاهده کرد.

روغن فندق:

روغن فندق یکی از بهترین روغن‌ها با سابقه درخشان درزمینهٔ زیبایی، پوست و مو است که همه با نام و خواص درمانی این روغن در زمینه تقویت و رشد مو ابرو و مژه آشنا هستند ، این روغن تقریباً در اکثر آرایشگاه‌های زنانه همیشه مورد استفاده قرار گرفته و در تمامی موارد تأثیر خود را به خوبی نشان داده است.

روغن جوجوبا:

جوجوبا در حقیقت دانه‌هایی مانند بادام‌ زمینی است که در گذشته در محلی میان مکزیک و آمریکا رشد می‌کرده که جدیداً در ایران هم کاشت و تولید می‌شود .این روغن غلظت زیادی دارد اما خاصیت جذب سریع دارد و در تهیه بسیاری محصولات آرایشی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

روغن جوجوبا تأثیر فوق‌العاده‌ای در زمینه پوست و مو دارد. از جمله: ضد چین و چروک بودن و سرشار از ویتامین‌های A,B,E و مواد معدنی مانند سلنیوم است، مرطوب‌کننده و نرم‌کننده پوست و مو، شفافیت پوست و مو، جلوگیری از ریزش مو به دلیل دارا بودن مواد معدنی و ویتامین‌های B,E، مفید در ضخیم و پرپشت شدن مو، برطرف‌کننده خشکی و ترک لب، و برای پوست‌های مستعد آکنه مفید است.

روغن آمله:

آملا و یا آملج همگی نام‌های میوه‌ای هستند که در جنگل‌های مرطوب هندوستان و در نواحی از سیستان و بلوچستان می‌روید. این میوه دارای مقادیر زیادی ویتامین ث بوده و شکلی شبیه آلو دارد. از میوه آمله روغنی تهیه می‌شود که هندی‌ها در تمامی مراسم‌های ویژه مذهبی خود برای تقویت موی سر و صورت استفاده می‌کنند که باعث تیرگی و درخشندگی موهای سر و صورت نیز می‌شود، در ایران قدیم و دوران صفویه نیز برای تقویت سبیل و ریش از روغن آمله استفاده می‌شده است.

روغن رز ماری:

روغن رز ماری یک روغن محرک است که بوی نافذ و گرمی دارد و بر اعصاب مرکزی اثر مؤثری دارد . بسیاری از پزشکان طب سنتی معتقدند ماساژ دادن پوست سر با روغن رز ماری از ریزش مو جلوگیری می‌کند و پوست سر را سالم نگه می‌دارد.

چند پیشنهاد:

برای موهای خشک بهتر است از این روغن‌ها استفاده کنید: روغن گل مریم، سنبل، گل شمعدانی، رز ماری برای موهای چرب بهترین روغن‌ها : اکلیل کوهی، سرو کوهی، مریم‌گلی، سدر، برگ درخت چای

درمان ریزش مو: رز ماری، لیمو، سرو کوهی، گل شمعدانی و نوشیدن دم‌کرده زنجبیل

موهای آسیب‌دیده و شکننده: گل بابونه، لیمو، سنبل، گل شمعدانی یا رز ماری

یک پیشنهاد این است که قبل از حمام کردن موهای خود را با روغن گیاهی مخصوص ماساژ دهید و اجازه دهید چند ساعتی روی موهای شما باشد و بعد به حمام بروید، زیرا در این صورت ریشه موهای شما با این مواد تقویتی بیشتر در ارتباط بوده و برای پوست سر و ریشه بسیار مفیدتر هستند. حتی اگر می‌توانید اجازه دهید این روغن گیاهی از شب تا صبح روی موهای شما بماند.البته بعضی روغن‌ها مثل سیاه‌دانه نباید بیش از دو ساعت روی پوست سر بماند.

انتهای پیام/

منبع: خبرگزاری میزان

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.mizan.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری میزان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۴۵۲۴۸۳۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

آموزش روز سوم، خورش مرغ و گردو

فراروـ  مرغ در سفره ما و همچنین در برنامه غذایی خانواده ایرانی یکی از پروتئین‌های بسیار پر مصرف است که معمولا بیشتر از گوشت قرمز از آن استفاده می‌شود. مرغ در انواع خورش‌ها، پلوها، سالادها، فست فود‌ها و خوراک‌ها استفاده می‌شود؛ ولی استفاده از آن برای غذای اصلی و به صورت خورش و خوراک رواج بیشتری دارد. روش‌های طبخ مرغ معمولا با رب، زعفران و یا به صورت سرخ کرده است که می‌توان گفت همگی به اندازه کافی تکرار شده‌اند! توصیه ما این است که روش‌های قدیمی طبخ مرغ را فراموش کنید و با ما همراه شوید تا با استفاده از یک روش جدید بتوانید یک مرغ خوشمزه و خوش طعم را برای خود و اعضای خانواده تهیه کنید. در این روش ویژه مرغ همراه با سسی از آلو، گردو، پیاز و رب انار طبخ می‌شود و طعم بسیار لذت‌بخشی دارد که توصیه می‌کنیم حتما یکبار این روش پخت مرغ را امتحان کنید. اگر دوست دارید این مرغ و گردوی خوشمزه را همراه با ما در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب همراه ما باشید.

مواد لازم

مرغ: ۳ تکه
پیاز بزرگ: ۱ عدد
مغز گردوی خرد شده: نصف لیوان
آلو خورشتی: ۱۰ عدد
رب انار: ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده غلیظ: به میزان لازم
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم

طرز تهیه

برای درست کردن این مرغ خوشمزه ابتدا داخل یک ماهی تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت اجاق گاز قرار بدهید تا روغن داغ شود. کمی زعفران دم کرده داخل روغن بریزید، سپس تکه‌های مرغ را همراه با کمی نمک داخل روغن سرخ کنید. هر دو طرف مرغ را کمی سرخ کنید و بعد مرغ‌های سرخ شده را از روغن خارج کنید. حالا پیاز را پوست و بعد خرد کنید. پیاز خرد شده را داخل همان روغن بریزید و تفت بدهید و کمی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه روی آن بریزید. حالا گردوی خرد شده و آلو خورشتی را که از قبل خیس داده‌اید، به پیاز داغ اضافه کنید و کمی تفت بدهید، سپس رب انار را اضافه کنید و سی ثانیه همراه با مواد تفت بدهید. در این مرحله تکه‌های مرغ سرخ شده را به مواد بالا اضافه کنید و نصف لیوان آب جوش و کمی زعفران دم کرده بریزید. درب ماهی تابه را ببندید و حرارت را کم کنید تا مرغ کم کم بپزد و خورش غلیظ شود. حدودا ۴۵ دقیقه بعد خورش مرغ و گردوی خوشمزه شما آماده سرو است که می‌توانید آن را همراه با پلوی زعفرانی میل کنید، نوش جان.

نکات مهم
۱ ـ رب انار نوعی رب گرفته شده از دانه‌های انار است که به دو صورت ترش و ملس در بازار موجود است. رب انار معمولا رنگ تیره‌ای دارد؛ ولی نباید بیش از حد سیاه باشد که نشانه سوختگی رب هنگام پخت است. رب انار مرغوب نباید بیش از حد سفت باشد؛ همچنین نباید بوی ترشیدگی بدهد. برای طبخ این نوع مرغ سعی کنید رب انار را از فروشگاه‌های معتبر و یا از کسانی که به صورت خانگی و تمیز رب انار را درست می‌کنند، تهیه کنید.

۲ ـ همیشه سعی کنید از زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید؛ چون هرقدر زعفران را با آب بیش‌تری دم کنید، کم‌رنگ‌تر می‌شود و مجبور می‌شوید برای به دست آوردن رنگ دلخواه‌تان از زعفران بیشتری استفاده کنید؛ بنابراین نحوه دم کردن زعفران بسیار مهم است. برای دم کردن زعفران ابتدا زعفران را بدون اضافه کردن شکر یا قند کاملاً پودر کنید. بعد به ازای ۱ قاشق چای‌خوری زعفران ۲ قاشق سوپ‌خوری آب جوش و ۲ تکه یخ به آن اضافه کنید. افزودن یخ باعث می‌شود به زعفران شوک وارد شود و رنگ بیش‌تری پس بدهد. زعفران را در ظرف دردار در فریزر نگهداری کنید و موقع استفاده اجازه بدهید در دمای محیط یخ زدایی شود. پس از هر بار استفاده دوباره زعفران باقی مانده را داخل فریزر قرار دهید. حواستان باشد زعفرانی که استفاده می‌کنید، تقلبی نباشد. برای اینکه بفهمید زعفران تقلبی یا خالص است. زعفران را بین انگشتتان بگذارید و فشار بدهید. اگر روغن پس نداد؛ یعنی خالص است. زعفران‌های تقلبی معمولاً براق هستند.

۳ ـ اگر بخواهیم به طور مختصر در مورد کاربرد انواع پیاز‌ها توضیح بدهیم، باید از پیاز زرد که معروف‌ترین عضو خانواده پیازهاست، شروع کنیم. این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است. پیاز سفید طعم ملایم‌تری نسبت به پیاز زرد دارد. از نظر کاربرد تقریباً مثل پیاز قرمز است و می‌شود آن را به صورت خام خورد و یا در سالاد‌ها از آن استفاده کرد. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش می‌توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوه‌بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ‌ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز‌های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی‌دهند؛ بنابراین برای پخت و پز معمولاً مورد استفاده قرار نمی‌گیرند.

۴ ـ برای پخت این غذا می‌توانید به دلخواه از سینه، ران و یا فیله مرغ استفاده کنید. وقتی می‌خواهید مرغ بخرید، حتماً جا‌هایی مانند ران و بال را که اتصال دارند، چک کنید؛ زیرا ماندگی و ناسالم بودن مرغ در این قسمت‌ها زود‌تر مشخص می‌شود. اگر این قسمت‌ها بوی نامطبوعی بدهد؛ یعنی مرغ تازه نیست. حواستان باشد مرغ‌هایی را که خیلی خیس هستند، انتخاب نکنید. رطوبت زیاد مرغ نشان دهنده این است که قبلاً فریز شده است. اگر از مرغ‌های بسته‌بندی استفاده می‌کنید، حتما تاریخ آن را چک کنید و حواستان باشد که خون‌آبه نداشته باشد. به طور کلی برای تهیه این غذا مرغ تازه مناسب‌تر است.